Projekty badawczo - rozwojowe

Projekty badawczo-rozwojowe:

• Bon na innowacje, nr konkursu RPMP.01.02.03-IP.01-12-009/21 „Usługa badawczo-rozwojowa 
  związana z opracowaniem technologii produkcji beztłuszczowych, pieczonych wyrobów 
  przekąskowych typu chipsy o wysokiej zawartości białka i walorach prozdrowotnych”. Typ usługi 1 
  wymienionej w §18, pkt. 6 Regulaminu konkursu 1.2.3 [2021-2022]
• Projekt badawczy BZ-4748: ”Ocena parametrów jakościowych surowców roślinnych”, 
  współkierownik dr Łukasz Skoczylas, prof. URK [2022],
• Projekt badawczy NCN 2020/04/X/NZ9/00494 „Ocena potencjalnego działania owoców głogu 
  dwuszyjkowego (Crataegus laevigata) na hamowanie autooksydacji tłuszczów śledzia bałtyckiego 
  (Clupea harengus membras) podczas zamrażalniczego przechowywania" 
  - MINIATURA-4 [2020-2021],
• Projekt badawczy NCBiR POIR.01.01.01-00-0098/17 "Opracowanie innowacyjnego sposobu 
  eliminacji konserwantów z procesu produkcji wyrobów garmażeryjnych formowanych 
  z nadzieniem z jednoczesnym wydłużeniem ich przydatności do spożycia" (BZ-848/WTŻ/KTGiK/17-
  20) [2017-2020],
• Projekt badawczy NCN 2016/21/B/NZ9/01171 „Interakcje pomiędzy akrylamidem 
  a wybranymi przedstawicielami mikroorganizmów występujących w żywności” (G –
  1711/KTFiMT/2017-2020) [2017-2020],
• Projekt badawczy NCN 2017/01/X/NZ9/00212 "Ocena wpływu dodatków smakowych - tzw. 
  "zamienników" soli - na powstawanie estrów monochloropropanodioli w wytrawnym pieczywie 
  cukierniczym", kierownik dr Anna Sadowska-Rociek [2017-2018],
• Projekt badawczy NCN 2015/17/B/NZ9/01623 "Analiza skali występowania związków 
  perfluorowanych w żywności w oparciu o piramidę prawidłowego żywienia", kierownik dr 
  Magdalena Surma [2016-2019],
• Projekt badawczy NCN nr 1826 "Ocena wybranych funkcjonalnych właściwości produktu 
  wzbogaconego we fruktany różnego pochodzenia w aspekcie profilaktyki osteoporozy 
  – badania in vivo w warunkach hipoalimentacji wapniowej, z wykorzystaniem modelu samicy 
  rosnącej oraz owariektomizowanej samicy dojrzałej (szczur rasy Wistar)", kierownik: dr Kinga 
  Topolska [2011-2014],
• Projekt badawczy BZ-4741: „Oznaczenie poziomu polifenoli ogółem, aktywności antyoksydacyjnej i 
  gęstości odżywczej kakao i czekolad”, kierownik dr hab. inż. Emilia Bernaś, prof. URK [2021],
• Projekt badawczy BZ-4726: „Opracowanie opinii/ekspertyzy dotyczącej innowacyjności technologii 
  wytwarzania innowacyjnych produktów wspomagających odżywianie (żywe kultury bakterii, 
  nalewka propolisowa, maść propolisowa”, kierownik dr hab. inż. Anna Korus, prof. URK [2021].